為什麼印度人用手吃東西？
我是個懂得入境隨俗的人，Travel like a local 是旅行中最大的樂趣之一。
我以為到一個新的國家，總是要藉由多方嘗試來體驗該國的風土人情及文化，而飲食便是最容易融入在地生活的方式。特別是像印度這樣的國家(Incredible India)，幅員廣大，各地飲食習慣不同，食材選擇亦大不相同。北印度人們的主食是Roti(印度薄餅)，而南印人則偏愛米飯，混合的香料(Masala)種類不同，使用的烹飪油也不同 (北印主要為芥菜油mustard oil，南印則為椰子油)。口味通常偏辣，然不論是麵包或米飯，加上炒菜、燉扁豆(dhal)，我都挺喜歡。
多數印度人是興都教徒或穆斯林，他們出於宗教理由皆茹素。興都教徒相信牛是神聖的動物故不吃牛肉(錫克教徒亦然)；而穆斯林之經典《古蘭經》(Qur'an)裡則明文禁止食用不潔的豬肉。所以大多數印度餐館的菜單上不會出現任何牛肉或豬肉的料理。
那為什麼印度人用手吃東西呢？
2007/01
用手吃飯看似落後不文明，但背後實則有很深的意涵在裡頭。印度人相信，食物是神聖的，在整個進食過程中，唯有親手觸摸食物，嗅聞它，揉捏它，感受它的溫度，才能品嚐享受到食物的真味啊！(不過在印度好像有一大堆東西都是神聖的咧～～)
雖然近年來湯匙及叉子等亦愈來愈普遍使用，然絕大多數印度人仍認為用手吃飯比用餐具自然、方便的多。且不論問那個印度人都會說，印度菜只有在用手吃的時候才最好吃啊！
印度用餐禮儀須知
首先，用餐前要把你的餐具洗乾淨(這是真正的隨身自備餐具)，幾乎每一間印度餐廳牆角都會有一個小水槽供洗手之用，通常旁邊亦會掛一條毛巾擦手，不過相信我，你不會想用那條毛巾擦手的，除非你想之後在印度廁所裡蹲上一段不算短的時間。
可以免費加飯吃到飽的Tahli (口味像是尼泊爾的Dal Bhat)
不論是米飯類食物（例如：Dosa）或大餅類食物（例如：chappatis/naans/Rotis等)都只能用單手進食。如果吃大餅麵包，需使用拇指和手指將其撕裂一小塊後，當做湯匙舀起咖哩或蔬菜配著吃。抓飯時亦只能用到手指部分，儘量不要用到手掌，將米飯混合各種咖哩或燉菜，搓成一小團，用拇指推送入口中。米粒不應散開為此時注意的重點。
必須謹記的是，吃飯時一定只能用右手，左手提供了另外一項重要的功能。(參閱：名稱未定,待續) 相信我，剛開始可能會不習慣，但一旦去嘗試，你會發現食物好像真的變得更好吃，更重要的是，心靈的某一部分也更自由了呢～～～
你說，用手吃飯看起來很噁心？其實嚴格來說，你跟我也都用手吃東西的，你看過有人用筷子吃漢堡嘛？
至於說會不會拉肚子，如果你預計在印度旅行超過一個月，遲早有一天總是要拉的，放心的吃吧。總之，用手吃飯不但乾淨、衛生且環保，偶爾或每天用手吃東西，更會讓生活多些變化哦～
印度食物照片 (吃過卻忘記某些食物的名稱，有人可以好心幫我補充嘛？)
台北推薦印度餐廳：
印渡風情
電話：(02) 23633054
地址：台北市浦城街13巷26號(近師大夜市)
印渡瑪瑪
電話：02-23670239
地址：台北市大安區雲和街65號(近師大夜市)
這兩間店我都特定自備餐具去吃過，口味道地(老闆好像是同一個)，價格偏貴，同樣的東西到了台灣就貴十倍咧。
後記：小朋友千萬不要太興奮馬上就回家嘗試哦，食物的溫度如果太燙，即使你的嘴巴能夠接受，不代表你的手也能承受啊！
吃太快的下場
老闆說：「一定得等食物涼一點後才能用手吃啊 ！！！」
那個馬賽克也太搞笑了吧，有水果日報的fu XD
to 12F,
又不是靠臉吃飯，還是不要嚇到網友好了。呵呵～
tzuche
看到用手吃漢堡那句
..................我笑了
「且不論問那個印度人都會說，印度菜只有在用手吃的時候才最好吃啊！」
真的是如此！我以前有個室友是個印度醫生，他也是用手抓飯吃，而且不只一次跟我說："The food tastes better when you use your hands!"
to 玩子,
下次再去馬修家吃咖哩，大家一起用手吃好了，哈哈。
to 纖毛蟲,
Indeed, 真的比較好吃咧～
tzuche
看到手去碰食物，我就笑了~~~~ 看來那台北的印度餐廳滿正宗的．． 但我還是愛台式料理!!!
看了這篇，真是叫我會心一笑。我昨晚才去我家附近的小店吃印度菜。因為我們這邊印度外勞很多，因此印度餐館又多又道地。而且在物價昂貴的阿布達比,印度菜顯得特別便宜 (當然一定還是比在印度吃貴啦！)昨天叫了三菜一湯 (其實不太確定那是不是“湯”)的組合，每道菜，米飯，及 naan 麵包都可無現續攤，這樣 100台幣左右，真的很便宜！
不過，不好意思，雖然我拿麵包，大餅抓配菜都是用手 (就像是吃衣索匹亞菜用injera抓菜一樣，我已經蠻熟練的了)，可是吃米飯時‧‧‧還是習慣用湯匙啦！店家其實有提供湯匙，刀叉，就擺在桌上，所以抓了湯匙就用，也沒想太多，周圍都是印度人 (好像全店只有我一個東方人)，都是直接用手抓飯，也沒人用很奇怪的表情看著我就是了。當然，我特別注意不要把左手伸進盤中抓 naan，不然會真的被瞪了 XD
我有看到我愛吃的哩!!
第22張照片的東西都是我最愛吃的, 後面那兩粒空心球是Puri, 中間像甜甜圈(我知道它是鹹的啦)和它旁邊的那坨, 是兩個不同版本的Vada, 甜甜圈的是regular vada, 旁邊的是Masala vada.我愛吃甜甜圈版本的vada, 在新加坡隨處可見, 買的時候小販會附上一小根生的綠辣椒可以一口vada一口辣椒. 但我在印度吃時,他們的Vada比起新加坡是更加的外酥內軟,沾著Dhal或是有一種顏色偏紅的醬(不知叫什麼)真是一絶.類似這個圖(不是我的圖,借人家的來用用)--> http://www.flickr.com/photos/pabo76/750793374/
第18張照片, 在照片的"遠方"那些長條狀或圈狀的油炸物的總稱為Maruku(當然依樣式及香料做法不同還是有它們自己的專門名字),是一種香脆的零嘴點心. 主要是麵粉加香料下去油炸的,從粗到細,長條狀扁平狀到圓圈狀都有.細的可以細到像點心麵那樣哦.
第32張, 看照片有點不是很確定那個餅乾狀的是餅類還是甜點類...但如果那個像餅乾的東西是硬到可以啃斷牙的, 那應該就是rusk了. 是一種重覆烤到硬得要死的餅乾,在咖啡或茶裏泡軟了吃(天啊,去南非時第一次吃,也沒人教我要泡軟,真的差點把牙啃斷)
to 逸帆,
偶爾再去懷念一下印度菜還是不錯的。
to 虹在天涯
呵呵，你到底何時會回台灣呢？
to HL,
謝謝你提供的資訊，我放到照片裡面的描述介紹哦～
tzuche
to tzuche 好阿,下次我就不準備餐具囉....
to mayhew,
呵呵，我當然好啊，那何時再到你家聚餐(我自備餐具)。子午出發前如何？
tzuche
OK~時間要橋一下就是..我最近都會去花蓮工作,時間表已經出來..我再@給你～
阿
謝謝提醒
要不然興奮的用手抓
那下場可能會唉唉叫阿
XDDDD
to cyber runner,
真的，手放的太快會被燙到的。印度人的手已經習慣燙的食物，就像我們的舌頭已經習慣喝燙的湯一樣。